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7、拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。 　　8、调查温度表读数，依据烘烤的需求调理供气量。 　　9、停止工作时，应封闭焚烧开关和气源总阀，并封闭电源，承认炉火完全无焚烧后，操作人员方可脱离。

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烤鸭蛋杀菌锅卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到完全杀掉细菌的目的可分为手动和半自动控制杀菌，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。

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经过科学的实验得出结论，在121℃时杀菌***为适合，此时外包装物仍有很好的耐热性，简易变蛋机器变蛋的机器多少钱一台，而且食品的口感也较为良好，简易变蛋机器哪里卖全自动，营养成分不会遭到破坏。

自动化程度高，当盛装产品的杀菌篮推入鸭蛋杀菌锅后，只要按下启动按钮，整个杀菌过程，升温、恒温杀菌、压力平衡、冷却自动完成。