豫远食品-宜春淹变蛋松花蛋包泥机

满足了消费者的营养需求，保障了食物安全 　　(1)满足了消费者的需求 　　随着蛋鸡产业快速发展，我国居民年人均鸡蛋占有量不断提高。2008年我国人均年占有鸡蛋量达到发达国家水平(人均占有量为17.3千克)，基本能保证我国每人每天消费一个鸡蛋。2008年我国居民人均年消费鸡蛋15.6千克，平均每日消费 42.65克鸡蛋，每日可从鸡蛋中获取蛋白质5.33克。 　　(2)为消费者提供了廉价的蛋白质 　　鸡蛋和猪肉、羊肉等畜产品为人类提供了动物蛋白。经过比较分析可看出，当前我国鸡蛋的蛋白质价格相对于猪肉、羊肉、牛肉和鸡肉来说，其价格仅仅为0.064 元/克，分别是猪肉蛋白质价格的29%，羊肉蛋白质价格的34%，牛肉蛋白质价格的28%，鸡肉蛋白质价格的58%(见表1)。因此，蛋鸡产业的健康发展为我国消费者提供了廉价的蛋白质供给。

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松花蛋拌凉粉

①配方:松花蛋2个，凉粉100克，精盐10克，小葱15克，白糖15克，味精1克，香油15克，胡椒粉1克

②制作将松花蛋去壳洗净，切成丁；凉粉用凉开水冲洗后沥干，与松花蛋丁放同一盘内；小葱洗净，淹变蛋松花蛋包泥机哪里有做变蛋的机器，切成葱花，放凉粉内；加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，再撒上胡椒粉即可食用。其味道鲜美、清凉爽口。如用粉皮或粉丝代替凉粉，则必须把粉丝煮熟，晾凉后拌匀。

（5）糖醋松花蛋

①配方:松花蛋4个，鸡蛋2个，面粉25克，水发25克，去皮荸荠15克，白糖25克，淹变蛋松花蛋包泥机做变蛋的机器有没有，酱油15克，食醋25克，葱花5克，姜末5克，湿淀粉15克，猪油700克，猪肉汤70克

②制作松花蛋去壳洗净，逐个切成8瓣，将鸡蛋磕在碗内，加入面粉搅成糊状。炒锅置旺火上，半油烧至六成热，宜春淹变蛋松花蛋包泥机，把松花蛋逐瓣粘匀蛋面糊下锅，约炸1分钟后沥去油，原锅复置旺火上，放入猪肉汤烧热，加入木耳、荸荠、白糖、酱油、食醋、葱花、姜末，煮沸后用湿淀粉色稀芡，投入炸过的松花蛋瓣，翻炒几下，盛　盘略淋香油即成。

此菜色泽黄亮，外酥里软，酸甜可口，醇香味美。

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鼓励和引导农民成立蛋鸡养殖合作社，推动蛋鸡的规模化、化养殖

蛋鸡养殖合作社是解决蛋鸡行业目前困境的一种有效手段，发达国家的发展历程已经充分证明了这一点。随着城市化进程的加快和市场准入制度的实行，中小散户的鸡蛋直接进入市场的比例将逐步降低，经过鸡蛋加工企业的加工、处理、包装进入的份额逐步上升，如此在市场供给上就会逐步形成类似牛奶销售的局面，承担市场的风险，养殖户只承担养殖的风险。市场一旦形成这种格局，或合作社就会规范养殖户的品种、规模和质量，实现市场的有序发展，推动蛋鸡养殖走向适度的规模化和自动化。由于我国的农民合作社刚刚起步，所以必须加大扶持力度和规范力度，如对符合要求蛋鸡养殖合作社给予直接补贴等。

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