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中国电子商务协会张会生会长表示，农村电子商务与跨境电子商务、促进转型升级是今后电子商务的三大发展方向，在政策的引导下形成巨大的合力，将会有力推动农村电子商务的发展，有力地配合我国新农村建设、新型城市化的进程，助力***扶贫，推动农业领域的创业创新，培养大批应用型和复合型农村信息化和电子商务人才，为我们的基础命脉产业——农业的跨越式发展和转型升级创造有利条件。

原来，松花蛋上的松花，是经过一场化学反应「雕」成的：蛋白的主要化学成分是一种蛋白质（Protein）。禽蛋放置时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸（Amino Acid）。氨基酸的化学结构很有趣，它有一个碱性的氨基和一个酸性的羧基，因此，它既能与酸性物质作用，又能与碱性物质作用。人们在制造松花蛋时，特意在泥巴里加入一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们恉穿过蛋壳上的细孔，跑到蛋里与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶於蛋白，於是就以一定的几何形状结晶出来。那漂亮的松花，正是这些氨基酸盐（Amino salt）的结晶体。

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炸羊尾

原料：鸡蛋清6个，白糖100克，豆沙馅150克，花生油100克，干淀粉75克

制作过程

1、将鸡蛋清搅打泡沫状的糊，加入干淀粉搅拌均匀。豆沙馅分成10份，转（团）成10个小圆球。

2、将花生油倒入炒锅中，在火上烧到五成热，端离火口放在灶旁。用筷子夹着豆沙球蘸上蛋清糊，逐个放入油内，把炒锅端到火口上。待到束沙外面挂的蛋清糊炸成金黄色，随即捞出沥去油，放在盘内，撒上白糖即成。