宁夏松花蛋加工设备变蛋的制作机器-豫远食品(推荐商家)

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小型洗蛋机在正常使用时，所采用的清洗水不单单只是清水，它是用清水稀释过的一种药液。而相关的讲，这种药液也不是随便施用的。

首先要注意采用的药液为0.1％左右的次钠溶液，通常用较高浓度（10％左右）的药液进行稀释获得。

其次洗蛋时药液的温度控制在40℃左右，整个洗蛋过程一般需要时间20—40分钟左右，根据种蛋的情况和洗蛋效果灵活调节。

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鸭蛋洗蛋机能够有效的将有害菌死，去除其污染物，消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质。而且这种洗蛋机不仅可以有效地杀菌还可以起到提高孵化率的作用，而这作用主要体现在以下几个方面：

一方面通过破坏蛋表的胶质膜，提高蛋壳的通透性，来满足胚胎发育过程中的气体交换；同时还可以提高蛋内外热量的传递性能，充分利于种蛋的吸热和散热特性。

而另一方面，洗蛋所用的药液本身就是一种广谱消药，可杀灭蛋表微生物，减少种蛋因造成的胚胎。

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皮蛋的制作技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的保存方法

3个月左右，皮蛋是用碱性物质浸制而成的，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的风味。

此外低温保存还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色，所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋，可放在塑料袋内密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变。

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