徐州变蛋机器那地方卖「多图」

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皮蛋的制作技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的保存方法

3个月左右，皮蛋是用碱性物质浸制而成的，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的风味。

此外低温保存还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色，所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋，可放在塑料袋内密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变。

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轴承是小型洗蛋机一个重要的组成部分，一般长时间的使用之后也是需要对其进行清洗的，而对于它的清洗一般只需要3步就可以了。

一、精洗时，在油中慢慢转动轴承，须仔细地进行。

二、轴承的清洗分粗洗和精洗进行，并可在使用的容器底部放上金属网架。

三、粗洗时，在油中用刷子等清除润滑脂或粘着物。此时若在油中转动轴承，注意会因异物等损伤滚动面。

除此之外，还要注意清洗后，立即在轴承上涂布防锈油或防锈脂，而所使用的清洗剂为中性不含水柴油或煤油，根据需要有时也使用温性碱液等。不论用哪种清洗剂，都要经常过滤保持清洁。

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那么熟开皮蛋又是啥?这能够说是黄冈地区的一种特产了，将皮蛋用碱和石灰裹起来贮藏一段时间后，等日子到了还要放在锅里面加热，熟了之后就直接可以吃了。所以皮蛋也就有生开熟开之分了。

熟开皮蛋的制作方式比较繁琐，也不容易保存，虽然味道美极了但是没办法量产，所以知道的人非常少!

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