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吃皮蛋为啥要放醋?
看似是一个无聊的问题。
事实,远不是这样,
吃皮蛋放醋有必须的理由。
与皮蛋的制作工艺有关!
在制作皮蛋的过程中要加入生石灰和纯碱这两种东西,这两种东西混在一起呈碱性。碱性会让蛋白质发生降解产生氨,那么氨和水结合起来就成了氨水。氨水的PH值就比较高了,基本上就是9—10。所以 吃皮蛋有灼伤的感觉基本上都是氨水所造成的。
而吃皮蛋必须要加醋,因为可以中和其中的碱性
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现在很多厂家为了提高鲜蛋的销售量,会采用洗蛋机清洗之后在进行销售,但是对此做法是不认同的,并且指出了以下几个鲜蛋销售的不利影响。
一、鲜蛋储藏时间短:禽蛋会因蛋壳上面的微生物而降低其保质期,从另一个角度讲,经过清洁的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方式来延长货架期。一般来讲,禽蛋经过清洗、消毒和涂膜保鲜,可以使鲜蛋的货架期延长。
二、鲜蛋的出口会遭遇绿色壁垒:从禽蛋消费市场来看,欧美国家对带壳鲜蛋的出口有一系列的标准,有些已成为世界上通用的标准,而我国直到2007年才推出《禽蛋清选消毒分级技术规范》(NY/T1551-2007)。这样一来,我国的鲜蛋产品在进入国外市场时,遭遇了绿色壁垒。
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孕妇可以吃瘦肉吗?孕妇在怀孕期铁的需要量骤增,共约需铁1000 毫克,这是很难从一般饮食中得到满足的,因此孕妇应多吃些瘦肉、脏和动物血,不但可以补充大量的铁和促进非动物铁的吸收,而且可以补充必需的动物蛋白质,我爱发明松花蛋包泥机买教技术吗,从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平,改善或纠正血。
由此可见,孕妇是可以少量食用皮蛋瘦肉粥的,多吃瘦肉对身体是有好处的,可以选择煮青菜瘦肉粥来代替皮蛋瘦肉粥作早餐哦。
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