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1、皮蛋呈碱性，大家好不要生吃，避免灼伤口腔。如果发生较轻的灼伤，可以冷水漱口，或者含一口冰牛奶缓解;如果灼伤较重，感觉非常不适的朋友，建议应该尽快就医;

2、在购买皮蛋的时候，尽量选择包装上有无铅标志的进行购买。

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松花蛋又名皮蛋、变蛋，其原料是以鸭蛋为主，再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和盐等加上调和稀泥，包裹加工而成。因剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。

松花蛋以'蛋体晶莹半透明，蛋黄深绿香味浓'而著称。吃起来味道鲜美，清香扑鼻，多而不腻，我爱发明变蛋加工设备变蛋加工机器视频，容易消化，而且又便于携带，是居家旅游的佳品。

加工过程中，鸭蛋会产生一系列化学变化，如蛋白质和脂肪水解，钙和碳水化合物增加，蛋黄变稀，蛋白凝结为有弹性的境咱状胶冻。

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小型洗蛋机顾名思义是一种小型的蛋类清洗工具，作为一种机器它也会出现一些问题，我爱发明变蛋加工设备机器与手工做变蛋的优缺点，那么对于常见的问题我们该如何解决呢？

首先是蛋清洗不干净，这也是小型洗蛋机为常见的，主要的解决方法有以下几种：

1、中间洗不干净：原因有两个，（1）出蛋口毛刷距离太大；（2）毛刷破损。

2、两端不干净：这个原因有两个，（1）检查毛刷是否破损，如有把破损的毛刷拔去，重新栽上新毛；(2)通过调节螺杆使两根毛刷距离变大。

其次是蛋从上面两根毛刷上面过，对于这个问题的解决方法有：（1）通过调节螺杆使两根毛刷距离变大；（2）蛋品未分级，蛋太大；（3）检查同步，使每只蛋落下都准确的到凹槽里。

还有就是蛋上不满，空头大的问题，而这个问题的解决方法就是通过人为干扰，此现象立解决。

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