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目前我国是世界一产蛋大国，但蛋品深加工仅为总产量的0.26%，远远低于发达国家15%--40%的转化水平。只有依靠科技把鸡蛋深加工，拉长产业链条才能使养殖户增加收入，使加工商户得到大益处。

我国是世界一产蛋大国，无铅变蛋加工设备图片欣赏，然而在鲜蛋深加工方面却处于落后地位，禽蛋的附加值很低。用机器加工风味皮蛋是蛋品深加工实现升值的短平快项目，尤其是我国加入WTO之后，伴随着农业产业化的步伐，机制皮蛋必将为蛋制品加工业带来广阔的发展空间，成为人们创业致富新的契机。本机投放市场三年来，各地已经有上百家用户加盟并取得实效，产品以无铅无泥、风味、食用方便而受到消费者青睐，销路越来越好。产品质量已经达到出口产品标准。

皮蛋(又称松花蛋，变蛋)是传统风味食品。由乾晨松花皮蛋机生产松花皮蛋，将新鲜鸡蛋放入机器内，通过臭氧灭菌，红外线光和处理后，使鸡蛋内蛋白质发生变性，借助培养液把鸡蛋等加工成无铅无泥的风味松花皮蛋，每枚蛋的加工成本5至8厘钱左右；5-8天成熟，是中小投资创业者的良好投资项目。

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8月26日，在榆中街早市销售鸡蛋的养殖户林兴国将自己的鸡蛋批发给了商贩，但心里却高兴不起来。

“今天蛋贩子给的批发价格是3.8元/斤，比起前些日子的3.5元/斤，看起来是涨了，但对于我们来说，这样的价格却不够养殖成本。”

林兴国说，去年养一只蛋鸡的成本在28元左右，而今年则在33元以上，一只鸡的成本在一年的时间内提高了5元。而且，这还不包括将鸡蛋运往各销售网点来回的运费。

养殖户如此，而各市场内销售鸡蛋的商贩们也表示:“零售价涨了，利润却在减少。”

和政路市场的王老板解释说，原来每卖掉一斤鸡蛋可获利8毛，现在只获利4毛。以前一天可以卖掉一筐，现在两天也卖不完。

采访中，在产业链末端的加工企业与销售商纷纷表示，作为流通环节，无论价格涨跌，企业只能获取定额利润，所以在这轮涨价中获利并不多。

兰州19种蔬菜平均价格指数上涨31%

8月29日，记者从兰州市农委会了解到，1～8月，兰州市农委会息处监测的19种主要蔬菜品种，零售综合平均价格指数较去年上涨了31%。

据悉，今年以来，受自然灾害频发、生产成本上涨以及整体物价水平提升等诸多因素影响，国内蔬菜价格普遍呈现上升态势，大蒜、土豆等部分品种价格涨幅超过100%，从兰州市的情况看，今年蔬菜价格水平也呈整体上升态势，1～8月监测的19种主要蔬菜品种，零售综合平均价格指数较去年上涨了31%。

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皮蛋瘦肉粥的做法:

材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

作法：

1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

3、在这10分钟内，变蛋加工设备图片欣赏，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。

贴心建议：

1、待一开始水开后，如果不着急，好一直用小火熬粥。

2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了：）

3、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅，我觉得效果并不太好，只要多搅动就可以了。

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