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今已成为民间常品，宴上常用，并有出口。过去，制皮蛋都加有一定量黄丹粉（氧化铅），铅含量过高有害于人体健康，20世纪80年代以来，中国已生产出低铅和无铅皮蛋。

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将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀

2.将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩

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“杨记蛋庄”的老板善于经营，加上他收蛋公道，农户都愿意将蛋送给他，小型变蛋机器制造变蛋的机器多少钱，外商也都到他这里进货。生意做大了，有时现金周转不过来，我爱发明变蛋机器制造变蛋的机器多少钱，蛋庄采用了大商行的做法，由蛋庄出钱票，客商、“鸭婆佬”到时候可以凭钱票兑取1现金，并按时付利息。于是，生意愈做愈活了。