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小型洗蛋机在正常使用时，所采用的清洗水不单单只是清水，它是用清水稀释过的一种***药液。三、鲜蛋直接消费和用于加工极不卫生：鲜蛋壳表面粘附着大量的禽类粪便、黏液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物。而相关的讲，这种药液也不是随便施用的。

   首先要注意采用的药液为0.1％左右的次钠溶液，通常用较高浓度（10％左右）的药液进行稀释获得。

   其次洗蛋时药液的温度控制在40℃左右，整个洗蛋过程一般需要时间20—40分钟左右，根据种蛋的情况和洗蛋效果灵活调节。

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小型洗蛋机是清洗蛋类产品的一种***设备，而这种设备使用的时间长了之后，它的卫生情况也是必须要注意的。一般情况下，要想保证它的卫生安全，通常需要做到以下两点：

   一、毛刷应经常检查，在清洗不同蛋类时调整大小，以免太小造成清晰不面。当然洗蛋机的外壳也应该经常擦拭，防止遗留的水分等腐蚀壳体。

   二、应定期的进行水槽清理；蛋卡是放置蛋类的工具，应经常擦拭，避免有异物造成蛋类损伤；每天使用后对洗蛋机的机架和大小水箱清洗干净，打开机罩，保持一定得通风时间。

   总之，只有做到了以上的两点，才能保证小型洗蛋机的清洗环境的卫生以及食用的安全。

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　这个方法做的也需要30天，图上的是6月9号腌制的，今天7月6号，可以看见蛋黄已经是沙的了，但是还没有出油，还需要等待啊，这个蛋黄的颜色是因为是五香水的缘故

　　终上所述，可以看出来蘸盐法比较简单方便，适合在外面租房子或者是懒一点的小吃货，不需要容器，不需要动锅子，“买洗蘸封等”就可以有出油的咸鸭蛋吃了。盐水法相对麻烦一点，但是因为加入了五香的味道会比纯盐蛋有更多的味道享受，而且在存放上也更稳定些，不会像蘸盐法用的袋子那样有把蛋打破的危险，当然除了你把容器打破了的情况。二、选购蛋类产品的时候，尽量选购正规品牌企业的，避免三无农产品。两种方法各有各的好处，选择你喜欢的就是好的，不挑食的吃货才是中国好吃货!