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小型洗蛋机在正常使用时，所采用的清洗水不单单只是清水，它是用清水稀释过的一种***药液。无论什么类型的洗蛋机中都有一个必要的环节就是全自动清洗，而之所以会选用这种清洗方式，主要由于这种全自动化清洗具有这么几个优势：一、可以对洗蛋机进行喷射并将箱中清洗干净，无破损。而相关的讲，这种药液也不是随便施用的。

   首先要注意采用的药液为0.1％左右的次钠溶液，通常用较高浓度（10％左右）的药液进行稀释获得。

   其次洗蛋时药液的温度控制在40℃左右，整个洗蛋过程一般需要时间20—40分钟左右，根据种蛋的情况和洗蛋效果灵活调节。

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很多人在购买洗蛋机时，听到它是使用的高压清洗原理就会有些担心，担心这高压清洗是否会对蛋品造成损伤。消费者喜欢红心鸭蛋，自然就有人铤而走险，在饲料中勾兑化学药品，使鸭蛋黄变红，说是红心鸭蛋。其实，对于这点大家都可以放心，一般情况下这种问题是不存在的。

   这是由于清洗机的高压清洗有冷水和热水清洗之分，大的区别在于热水清洗加装了加热装置，利用燃烧缸把水加热，使用热水清洗不易留下污垢，在鸭蛋清洗中大多采用冷水清洗方式，如果是为了提高清洗效果也有的朋友选用热水清洗。

   所以，这样能是将蛋品清洗的更加干净而不会对其造成影响的。

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小型洗蛋机的用途是用来清洗各类蛋类，并清除蛋类上的各种杂物和污垢，其原理是传送系统将蛋类自动送入消毒段，消毒段中的刷子和消毒剂对其外壳实施清洁消毒。而这种洗蛋机之所以受到大家的青睐，主要就是由于其具有以下几个使用优势：

　　a、机器洗蛋，干净保证零破损。一人可操作，是人工洗蛋的6倍效率，用电一天两度，耗电小，是农村个体蛋制品的代替人工清洗的***，也是蛋类加工的必备的洗蛋机器。

　　b、转轮结实和坚固，机器质量高，采用不锈钢丝球刷，不生锈，告别要更换钢丝球的烦恼。

　　c、采用的是新型断电保护型大功率电机，散热性能好，不会烧坏，温度过高自动断电保护电机。

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说到咸鸭蛋，不少的人都喜欢吃，只要把新鲜鸭蛋放在盐水里浸泡一段时间，然后拿出来吃，味道就非常的不错，呈咸味，蛋黄沙润。除此之外，损坏率也大大的降低了，则是由于人工放蛋或者是吸盘放置到传送带上。

　　咸鸭蛋虽然好吃，但是又以蛋黄出油的咸鸭蛋为。

　　广大的人民群众又有疑问了，为什么咸蛋黄会出油，油黄咸鸭蛋是怎么样腌制的?小编这就来一一为大家解答。

　　鸭蛋黄的磷脂的含量本来就特别特别的高，用盐水浸泡之后，油脂解析出来，呈现油状。咸鸭蛋腌制到一定的时候，自然会出油。